| Título: | Sensory evaluation techniques |
| Autores: | MEILGAARD, MORTEN ; GAIL VANCE CIVILLE ; CARR, M. S. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Mención de edición: | 3 |
| Editorial: | Washington [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press, 1999 |
| ISBN/ISSN/DL: | 22981 |
| Dimensiones: | 387 p. |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: | |
| ISBN : | 0-8493-0276-5 |
