Publicaciones LATU y Latitud
Todo el material editado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay y Latitud
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GÓMEZ GUERRERO, BLANCA | Winnipeg [CANADA] : University of Manitoba | Topics in Food Science. Food | 2007Maillard reaction is a non-enzymatic browning reaction, caused by the condensation of an amino group and a reducing compound. It is a complex network of diverse reactions involving mixtures of compounds with varying initial concentrations. The M[...]![]()
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GIANCARLA TRESSO, Autor ; DANIELA CÓRDOVA, Autor ; DI CANDIA, CARINA, Autor ; MARTÍNEZ, MÓNICA, Autor ; SILVANA PÉREZ, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2022Esta publicación tiene como objetivo establecer los requisitos y las buenas prácticas recomendadas para todos los laboratorios de la cadena agroindustrial de oleaginosos de forma de asegurar la calidad de los resultados analíticos fisicoquímicos[...]![]()
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GIANCARLA TRESSO, Autor ; DANIELA CÓRDOVA, Autor ; DI CANDIA, CARINA, Autor ; MARTÍNEZ, MÓNICA, Autor ; SILVANA PÉREZ, Autor ; VERÓNICA SKERL, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2022Esta publicación con foco en la soja forma parte del Manual de buenas prácticas de laboratorio de granos cuyo objetivo es establecer los requisitos y las buenas prácticas recomendadas para todos los laboratorios de la cadena agroindustrial de ol[...]![]()
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NICOLÁS CAPRICHO MAROCCI, Autor ; ANDRÉS OLIVERA, Autor ; STELLA CRISTÓBAL, Autor ; MÓNICA MARTÍNEZ CUEVAS, Autor | Montevideo [URUGUAY] : CTplas Centro Tecnológico del Plástico | 2021Este manual surge en el marco del proyecto «Ecodiseño como herramienta para el desarrollo de ventajas competitivas en la red de valor del plástico», financiado por la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE) en el marco del instrumento Bienes Públi[...]![]()
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NICOLÁS CAPRICHO MAROCCI, Autor ; ANDRÉS OLIVERA, Autor ; STELLA CRISTÓBAL, Autor ; MÓNICA MARTÍNEZ CUEVAS, Autor | Montevideo [URUGUAY] : CTplas Centro Tecnológico del Plástico | 2022Este manual surge en el marco del proyecto «Ecodiseño como herramienta para el desarrollo de ventajas competitivas en la red de valor del plástico», financiado por la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE) en el marco del instrumento Bienes Públi[...]![]()
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DE GIUDA, MARIELA, Autor ; DI CANDIA, CARINA, Autor ; BEATRIZ GARCÍA, Autor ; MÓNICA MARTÍNEZ CUEVAS, Autor ; GERMÁN POSADA, Autor ; MARTÍN RODRÍGUEZ, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2023El Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y la Unión de Exportadores del Uruguay (UEU) comparten un eje clave en sus respectivas misiones: el impulso al desarrollo sostenible del Uruguay y su proyección internacional. Bajo esa premisa, se ha[...]![]()
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MILAGROS MUTUBERRIA, Autor ; VIRGINIA LARROSA, Autor ; BELÉN GIMÉNEZ, Autor ; NATALIA GRAIVER, Autor |En la industria cerealera se obtienen subproductos que presentan una composición química prometedora. Entre ellos se encuentra la harina derivada de la etapa del pulido del arroz, denominada salvado de arroz (SA), que contiene una variedad de nu[...]![]()
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Memoria anual publicada por LATU correspondiente al ejercicio comprendido entre los años 1996- 1997![]()
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Memoria anual publicada por LATU correspondiente al ejercicio comprendido entre los años 1997- 1998.![]()
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Memoria anual publicada por LATU correspondiente al ejercicio XXXV![]()
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LABORATORIO TECNÓLOGICO DEL URUGUAY, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011En LATU entendemos la Responsabilidad Social como la forma de gestionar nuestras actividades haciendo foco en nuestros colaboradores, clientes, proveedores y la sociedad en general. Cuando nos referimos a la responsabilidad aludimos al hacerse c[...]