| Título: | Obtención de productos lácteos de imitación a partir de leche de soja / RESTRINGIDO |
| Autores: | GROSSO, ALEJANDRA /et al/ |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) |
| Otro editor: | Montevideo [URUGUAY] : Facultad de Ingeniería. Instituto de Ingeniería Química |
| ISBN/ISSN/DL: | 20590 |
| Dimensiones: | 77 p. |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | Restringido 637.24 (Restringido) |
| Clasificación: | |
| Nota de contenido: | Parte Experimental |
