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Autor LORENZ, KLAUS J.

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Frozen and refrigerated : doughs and batters

KULP, KAREL ; LORENZ, KLAUS J. ; BRUMMER, JUERGEN | Minnesota [ESTADOS UNIDOS] : AACC | 1998

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Handbook of cereal science and technology

LORENZ, KLAUS J., Autor ; KULP, KAREL, Autor | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press | Food Science and Technology | 1991

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