| Título: | Planta quesera no convencional : incorporación de proteínas séricas en productos de quesería / RESTRINGIDO |
| Autores: | ALVAREZ, MARCELO /et al/ |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), 1995 |
| Otro editor: | Montevideo [URUGUAY] : Facultad de Ingeniería. Instituto de Ingeniería Química |
| ISBN/ISSN/DL: | 20583 |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | Restringido 637.24 (Restringido) |
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