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Estudios recientes de conversiones mecano-químicas de varios compuestos modelo de lignina descubrieron la formación de 3- metoxi-p-carbonilfenoles-5-substituídos, las correspondientes p-benzoquinonas, o p-hidroquinonas durante la obtención de pu[...]Article : texto impreso
Las enzimas como la xilanasa pueden ayudar a brindar un blanqueo libre de cloro de las pulpas kraft. Hasta la fecha, sin embargo, sus efectos han sido más bien limitados. Por lo tanto estudiamos dos enzimas de las que se sabe que degradan la lig[...]Article : documento electrónico
BRUNO ALEJANDRO IRIGARAY GONZÁLEZ, Autor ; NICOLÁS CALLEJAS CAMPIONI, Autor ; ESTRADÉ, DOLORES, Autor ; REBELLATO, CECILIA, Autor ; IGNACIO VIEITEZ, Autor |Los frutos secos contienen un alto contenido de ácido oleico y/o ácidos poliinsaturados, por lo que su ingesta reduce los niveles de colesterol total y colesterol LDL en sangre, lo que se asocia a una menor incidencia de enfermedades cardiovascu[...]Article : documento electrónico
JIMENA LÁZARO, Autor ; NADIA SEGURA, Autor ; NATALIA MARTÍNEZ GADEA, Autor ; BRUNO ALEJANDRO IRIGARAY GONZÁLEZ, Autor |Los oleogeles son especialmente importantes ya que pueden ser empleados como reemplazo de materiales grasos para uso alimentario, aunque su utilización queda condicionada por su vida útil. En este marco, se estudiaron las propiedades térmicas de[...]
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MARTA G. MESTRALLET, Autor ; VALERIA NEPOTE, Autor ; PATRICIA R. QUIROGA, Autor ; NELSON R. GROSSO, AutorArticle : texto impreso
MENDEN, E., Autor ; KALLENGERGER, W. E., Autor |Unsaturated fatty acids are known to be vulnerable to oxidation under warm, moist conditions. Therefore heating wet-blue cattle hide in order to prepare samples for fat extraction might logically be expected to affect fat compositions, and even [...]Article : texto impreso
Un sistema de oxidación de licor negro por oxígeno, o sistema THL, puede ser diseñado para maximizar la eficiencia de oxígeno e incorpora tanta capacidad de cañería y bombeo como sea posible para minimizar costos de capital.Article : texto impreso
Como alternativa al concepto de cloro activo, se ha propuesto que el poder de oxidación de una substancia sea expresado por la unidad equivalente de oxidación, OXE. Los equivalentes de oxidación permite que los diferentes productos químicos de b[...]
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The wet oxidation process (water, oxygen, elevated temperature, sodium carbonate) was investigated as a means of solubilising hemicellulose from wheat straw. Sixteen different combinations of oxygen pressure and sodium carbonate concentration we[...]
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MASSIMILIANO FENICE, Autor ; GIOVANNI GIOVANNOZZI SERMANNI, Autor ; FEDERICO FEDERICI, Autor ; D'ANNIBALE, ALESSANDRO, AutorThe possible use of olive-mill wastewater (OMW) as a growth medium for the production of extracellular laccase and manganese peroxidase (MnP) from the white-rot fungusPanus tigrinus(P. tigrinus) CBS 577.79 was studied using a properly formulat[...]
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This study was conducted to investigate time-dependent changes in oxidative enzymes in liver of crucian carp after intraperitoneally injection with extracted microcystins 600 and 150 microg kg(-1) body weight. The results showed that activities [...]
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DANIEL N. SOBIESKI, Autor ; GENE MULVIHILL, Autor ; JOSEPH S. BROZ, Autor ; MATTHEW P. AUGUSTINE, AutorA rapid throughput method for the quantitation of the oxidation level of intact full bottles of wine based on the 1¯ 33¯1 water suppression pulse sequence is described. The ideal pulse sequence suppresses water in the 1H nuclear magnetic resonan[...]
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En esta revisión científica se recogen diferentes aspectos de la aplicación del ensayo del ácido 2·tiobarbitúrico (ATB) a la medida del grado de autooxidación de alimentos lípidicos. Se consideran las diferentes formas de procesado del alimento,[...]
