| Título: | Functional Foods : Biochemical and Processing Aspects |
| Autores: | MAZZA, G. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Lancaster [U.S.A.] : Technomic, 1998 |
| ISBN/ISSN/DL: | 21912 |
| Dimensiones: | 460 p. |
| Nota general: | - ISBN: 1-56676-487-4 |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: |
