| Título: | Guía para la evaluación sensorial de la textura de quesos de pasta dura o semidura |
| Autores: | LAVANCHY, P. /et al/ |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Paris [FRANCIA] : INRA, 1994 |
| ISBN/ISSN/DL: | 22129 |
| Dimensiones: | 39 p. |
| Nota general: | - ISBN: 2-7380-0573-X |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 637.3 (Quesería) |
| Clasificación: |
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