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Antiguamente los licores caseros formaban parte ineludible de cualquier economía doméstica que se preciase, sobre todo en los ambientes rurales. Desde hace veinte años, siguiendo las expertas indicaciones de este libro, los destiladores aficiona[...]
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Luego de la reducción con ditionito sódico, la aolución de antraquinona (AQ) en solución 1N de NaOH, exhibía una onda polarográfica anódica a -0.77 V (vs.SCE), bien separada de la onda de ditionito a -0.40 V. En el licor de cocción con soda, la[...]
