| Título: | JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOL 76NRO 1 - ene.1993 |
| Parte : | 76 |
| Tipo de documento: | Serial check-in : texto impreso |
| Fecha de aparición: | 01/01/1993 |
| Fecha de publicación: | 1993 |
| Nota general: | ISSN: 0022-0302 |
| Langues: | Español |
| Resumen: | Key Words: edible film, whey protein, transglutaminase, crosslinking |
| Nota de contenido: | American Dairy Science Association, 1111 N. Dunlap Avenue Savoy IL 61874 USA CC |
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Article : texto impreso
Key Words: edible film, whey protein, transglutaminase, crosslinking
