| Título: | Batters and breadings in food processing |
| Autores: | KULP, KAREL ; LOEWE, ROBERT |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Minnesota [ESTADOS UNIDOS] : AACC, 1990 |
| ISBN/ISSN/DL: | 686 |
| Dimensiones: | 276 p. |
| Nota general: | - ISBN: 0-913250-69-4 |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: |
