| Título: | Fundamentos de ciencia de la carne |
| Titre original: | Principles of Meat Science |
| Autores: | FORREST, JOHN C. /et al/ |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia, 1979 |
| ISBN/ISSN/DL: | 12129 |
| Dimensiones: | 364 p. |
| Nota general: | - ISBN: 84-200-0423-5 |
| Langues: | Español |
| Clasificación: |
