Catálogo Centro de información Técnica

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Comer sin riesgos 2 : las enfermedades transmitidas por alimentos

REY, ANA MARIA ; SILVESTRE, ALEJANDRO A. | Montevideo [URUGUAY] : Hemisferio Sur | 2001

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Curso de elaboración de conserva carneas

Bs. As. [ARGENTINA] : INTI 1977

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Enfermedades Transmitidas por Alimentos en Uruguay

URUGUAY. UNIVERSIDAD DE LA REPUBLICA. FACULTAD DE MEDICINA. INSTITUTO DE HIGIENE | Montevideo [URUGUAY] : Facultad de Medicina. Instituto de Higiene | 2002

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Higiene y toxicología de los alimentos

HOBBS, BETTY | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia | 1971

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Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración

JOHN T. NICKERSON, Autor ; ANTHONY J. SINSKEY, Autor | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia | 1978

Esperamos que este libro resulte interesante y proporcione una buena información a los encargos de supervisar las diferentes etapas de la producción y distribución de alimentos, así como a los profesionales que los preparan y sirven en restauran[...]

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