| Título: | Sensory evaluation of food : principles and practices |
| Autores: | LAWLESS, HARRY T. ; HEYMANN, HILDEGARDE |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Maryland [U.S.A.] : Aspen, 1999 |
| ISBN/ISSN/DL: | 10176 |
| Dimensiones: | 827 p. |
| Nota general: | - ISBN: 0-8342-1752-X |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: |
