| Título: | Frozen and refrigerated : doughs and batters |
| Autores: | KULP, KAREL ; LORENZ, KLAUS J. ; BRUMMER, JUERGEN |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Minnesota [ESTADOS UNIDOS] : AACC, 1998 |
| ISBN/ISSN/DL: | 7646 |
| Dimensiones: | 280 p. |
| Nota general: | - ISBN: 0-913250-88-0 |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 664.752 (Productos de panadería) |
| Clasificación: |
