| Título: | Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering |
| Titre original: | Managing Food Hygiene |
| Autores: | JOHNS, NICHOLAS |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia, 1999 |
| ISBN/ISSN/DL: | 7583 |
| Dimensiones: | 375 p. |
| Nota general: | - ISBN: 84-200-0894-X |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: |
