| Título: | Produccción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas |
| Autores: | ASHURST, P. R. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia, 1999 |
| ISBN/ISSN/DL: | 7456 |
| Dimensiones: | 415 p. |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 663.63 (Jugos de frutas y vegetales) |
| Clasificación: | |
| Nota de contenido: | Incluye un capítulo sobre detección de adulteraciones o falsificaciones |
