Catálogo Centro de información Técnica

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Colorants

FRANCIS, F. J. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | Eagan Press Handbook Series | 1999

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Emulsifiers

STAUFFER, CLYDE E. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | Eagan Press Handbook Series | 1999

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Enzymes

MATHEWSON, PAUL R. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | Eagan Press Handbook Series | 1998

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Fats and oils

STAUFFER, CLYDE E. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | Eagan Press Handbook Series | 1999

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A flour mill sanitation manual

MILLS, R. ; PEDERSEN, J. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | 1990

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High-fiber ingredients

NELSON, AMY L. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | Eagan Press Handbook Series | 2001

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Starches

THOMAS, D. J. ; ATWELL, W. A. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | Eagan Press Handbook Series | 1999

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Sweeteners : alternative

NELSON, A. L. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | Eagan Press Handbook Series | 2000

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Sweeteners : nutritive

ALEXANDER, RICHARD J. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | Eagan Press Handbook Series | 1998

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The economics of HACCP : costs and benefits

UNNEVEHR, LAURIAN J. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | 2000

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Wheat flour

ATWELL, W. A. | Minnesota [U.S.A.] : Eagan Press | Eagan Press Handbook Series | 2001

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