| Título: | Fermentos lácticos y su aplicación en la industria láctea : avances y perspectivas del futuro |
| Autores: | SAVELLO, PAUL A. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), 1998 |
| ISBN/ISSN/DL: | 7116 |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 637 (Procesamiento lechero y productos relacionados) |
| Clasificación: | |
| Nota de contenido: | Organizado por el LATU y la UTAH State University del 19 al 20 de octubre de 1998 |
