| Título: | HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) en la industria alimentaria : principios y aplicaciones |
| Autores: | SAVELLO, PAUL A. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), 1996 |
| ISBN/ISSN/DL: | 7114 |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
| Clasificación: | |
| Nota de contenido: | Organizado por el LATU y la UTAH State University del 24 al 29 de junio de 1996 |
