| Título: | Texture of fermented milk products and dairy desserts |
| Autores: | INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Brussels [BELGICA] : IDF, 1998 |
| ISBN/ISSN/DL: | 7831 |
| Dimensiones: | 253 p. |
| Nota general: | - ISBN: 92 9098 028 2 |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 637 (Procesamiento lechero y productos relacionados) |
| Clasificación: |
