Catálogo Centro de información Técnica

Article : documento electrónico

Efecto de concentraciones de etanol en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de un extracto obtenido de Vainilla planifolia

CARLOS JULIO TUBAY BERMÚDEZ, Autor ; JOSÉ CEDEÑO VELASCO, Autor ; KAROL BRIGITTE MOREIRA JIMÉNEZ, Autor ; LUISA ANA ZAMBRANO MENDOZA, Autor ; GEORGE GARCÍA MERA, Autor ; KAROL YANELA REVILLA-ESCOBAR, Autor |

Dentro INNOTEC (No. 28, jul.-dic. 2024)

La vainilla es uno de los aromas de mayor importancia a nivel comercial y es empleada en industrias como la farmacéutica, aromaterapia, perfumería y de alimentos. Sin embargo, los procesos de fabricación de estos productos podrían implicar opera[...]

Más información...

En línea:

Document numérique