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ODRI SOSA-MOGUEL, Autor ; JORGE RUIZ-RUIZ, Autor ; ALMA MARTíNEZ-AYALA, Autor ; ROLANDO GONZÁLEZ, Autor ; SILVINA DRAGO, Autor ; DAVID BETANCUR-ANCONA, Autor ; LUIS CHEL-GUERRERO, AutorThe influence of lipoxygenase inactivation and extrusion cooking on the physical and nutritional properties of corn/cowpea (Vigna unguiculata) blends was studied. Corn was blended in an 80:15 proportion with cowpea flour treated to inactivate [...]
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AAMIR HUSSAIN DAR, Autor ; HARISH KUMAR SHARMA, Autor ; NAVNEET KUMAR, AutorTextural and functional attributes are the main decisive factor for acceptability and stability of the snack food in the market, whereas microstructural study is considered a powerful tool for understanding the behavior of these attributes. The [...]
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DEVIN J ROSE, Autor ; LYNN V OGDEN, Autor ; MICHAEL L DUNN, Autor ; OSCAR A PIKE, AutorThe purpose of this study was to determine the effectiveness of dry heat, steam, and microwave treatments in decreasing lipase activity, while retaining antioxidant activity, to stabilize whole wheat flour against lipid degradation during storag[...]
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GOODELL, BARRY, Autor ; SLAHOR, JEFFREY, Autor ; LIU, JING, Autor |Un simulador de campo accelerado fué utilizado para evaluar la efectividad de ocho agentes químicos preservantes difusibles, en la prevención de ataques de hongos a la madera. Las muestras de ensayo fueron tratadas con los agentes químicos difus[...]Article : texto impreso
Concentración de elementos seleccionados en muestras de madera : Cloro, Flúor y metales pesados. Los residuos de madera a menudo contienen impurezas ecologicamente importantes. La cantidad y composición de las impurezas tienen una significativa[...]
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Es presentada aquí, una revisión abreviada de lo más avanzado en la aplicación de ultrasonidos a la preservación de la madera , por medio de la impregnación con agentes químicos preservantes. Los resultados experimentales obtenidos durante la im[...]Article : texto impreso
Emisiones durante la utilización térmica de residuos de madera tratado con preservantes. II : Agentes protectores que contienen boro y flúor. Las propiedades de combustión de madera residual y otros residuos que contienen preservantes de madera [...]
