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ZACCARI, FERNANDA, Autor ; LAS, ROXANA, Autor ; MARÍA JOSÉ CROSA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011El butiá es un fruto con valor cultural y económico de los habitantes del área de “La Vuelta del Palmar”, Castillos, Rocha en el Sureste de Uruguay. Estos palmares son parte de Reserva Mundial de Biosfera Bañados del Este, entre 32° y 35° de lat[...]
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ESCOBAR, DANIELA, Autor | 2014Desde tiempos inmemoriales la leche ha sido un alimento base para la humanidad. Desde el punto de vista fisicoquímico, la leche es un fluido acuoso, complejo, formado por la presencia de varias fases en equilibrio.
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Today, atomic emission spectroscopy is a well-established analytical technique of widespread application - a technique that no one involved or interested in chemical analysis can afford to ignore. The present book was written to meet the need fo[...]
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