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M. LÓPEZ BENITO, Autor ; J. M. GALLARDO, Autor ; OSWALDO NAVARRETE, Autor | Barcelona [ESPAÑA] : CSIC | Informes Técnicos del Instituto de Investigaciones Pesqueras | 1973En este trabajo se hace un estudio de calidad en semiconservantes de anchoa en aceite. La toma de muestras se hizo de acuerdo con la existencia y abundancia de cada marca de de anchoa en el mercado. Para su calificación, se siguieron las normas[...]
