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Estudio de la inactivación de microorganismos deteriorativos en jugos de manzana y melón tratados por luz pulsada y ultrasonido

MARIANA FERRARIO, Autor ; SANDRA GUERRERO, Autor |

Dentro INNOTEC (No. 11, ene.-jul. 2016)

En este estudio se investigó el efecto de la luz pulsada (0-71,6 J/cm2, T

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