| Título: | Envasado de alimentos en atmosferas controladas, modificadas y a vacio |
| Titre original: | Controled/Modified Atmosphere/Vacuum Packaging of Foods |
| Autores: | BRODY, AARON L. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia, 1996 |
| ISBN/ISSN/DL: | 2749 |
| Dimensiones: | 213 p. |
| Nota general: | - ISBN: 84-2000819-2 |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 664.82 (Técnicas de preservación ) |
| Clasificación: |
