| Título: | Jornadas Carpigiani de heladeria artesanal, II |
| Autores: | CARPIGIANI BOLOGNA-ITALIA |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Fecha de publicación: | 1989 |
| ISBN/ISSN/DL: | 2183 |
| Dimensiones: | p.v. |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | 637.4 (Elaboración de postres helados) |
| Clasificación: | |
| Nota de contenido: | Versión extraída de la grabación efectuada durante las II Jornadas Carpigiani de Heladeria Artesanal dictadas por el Prof. Luciani Cecchinello, los dias 26 y 27 de julio de 1989 en la Heladeria Papito Montevideo - Uruguay |
