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Documentos disponibles de esta editorial (206)
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La finalidad de esta obra es tratar de poner de manifiesto la existencia, en el plano nutricional, de analogías entre el alimento tradicional y el alimento no tradicional. Se demostrará, así mismo que las técnicas agrícolas o de otro orden puede[...]texto impreso
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Codex guidelines and codes of practice concerning animal food production are published in this compact format to allow their wide use and understanding by governments, regulatory authorities, food industries and retailers, and consumers. This fi[...]texto impreso
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Los Principios Prácticos sobre el Análisis de Riesgos para la Inocuidad de los Alimentos Aplicables por los Gobiernos tienen como propósito proveer orientaciones a los gobiernos nacionales para la evaluación, la gestión y la comunicación de ries[...]texto impreso
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Expert consultation dealing primarily with water pollution by agriculture in the Latin American Region, organised by the FAO. The objectives of the meeting were (i) to conduct an assessment of the extent of water pollution by agriculture and rel[...]texto impreso
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The Codex Standards for Milk and Milk Products and other related texts such as the Code of Hygienic Practice for Milk and Milk Products are collected and published in this compact format to allow their wide use and understanding by governments, [...]texto impreso
The Codex Standards for Milk and Milk Products and other related texts such as the Code of Hygienic Practice for Milk and Milk Products are collected and published in this compact format to allow their wide use and understanding by governments, [...]documento electrónico
Contiene documentos de etiquetado, higiene, inocuidad, muestreo y certificación de alimentos.documento electrónico
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El CODEX ALIMENTARIUS es el resultado principal del trabajo de la Comisión: un compendio de normas alimentarias, directrices, códigos de prácticas con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y asegurarprácticas equitativas en el com[...]texto impreso
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Gran parte del comercio mundial de alimentos, depende de la utilización de sistemas de inspección y certificación de alimentos. Esta cuarta edición incluye textos adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta 2009.texto impreso
Gran parte del comercio mundial de alimentos, depende de la utilización de sistemas de inspección y certificación de alimentos. Esta quinta edición incluye textos adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta 2011.texto impreso
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Videos del Codex disponibles en línea, algunos de los títulos son: El enlace invisible-Codex Alimentarius y Manteniendo sanos los alimentos.texto impreso
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This document is one of four volumes comprising the combined food additive specifications prepared by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) during sixty-five meetings held from 1956 to 2005. The first three volumes are the[...]texto impreso
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EILIF TORNES, Autor ; PAUL GEORGE, Autor | Nueva York [U.S.A.] : PNUD | Publicaciones Pesqueras | 1972Se describen los principios del funcionamiento de un equipo de refrigeración que puede usarse para la producción de hielo, el enfriamiento de agua de mar o la congelación. En relación al uso correcto del hielo se hace referencia al Informe Técni[...]texto impreso
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EILIF TORNES, Autor ; PAUL GEORGE, Autor | Nueva York [U.S.A.] : PNUD | Publicaciones Pesqueras | 1972El informe describe brevemente los dos tipos principales de productos ahumados, ahumados en frío y en caliente, y las principales consideraciones en el tratamiento previo del pescado, en especial el salado en salmuera, así como la producción de [...]texto impreso
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