Título: | Guía para la evaluación sensorial de la textura de quesos de pasta dura o semidura |
Autores: | LAVANCHY, P. /et al/ |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Paris [FRANCIA] : INRA, 1994 |
ISBN/ISSN/DL: | 22129 |
Dimensiones: | 39 p. |
Nota general: | - ISBN: 2-7380-0573-X |
Langues: | Español |
Clasificación: | 637.3 (Quesería) |
Clasificación: |
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Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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22129 | 637.3 LAV | Libro | Laboratorio Tecnológico del Uruguay | Libros | Disponible |