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LELIEVELD, H. L. M., Autor ; NORTEMANS, S., Autor ; DE HAAN, S. W. H., Autor | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press | 2007Pulsed electric field (PEF) food processing is a novel, non-thermal preservation method that has the potential to produce foods with excellent sensory and nutritional quality and shelf-life. This important book reviews the current status of the [...]Article : texto impreso
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IGNACIO BENAVENTE, Autor ; MATÍAS MIGUEZ, Autor | 2013In this work, a high voltage (HV) pulse generator for pulsed electric fields (PEF) application in treatment of liquid food is presented. A complete overview of the target application is followed by a detailed analysis and design of a 10 stages [...]texto impreso
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RASO, JAVIER ; HEINZ, VOLKER | Nueva York [ESTADOS UNIDOS] : Springer | Food Engineering Series | 2006In an attempt to improve, or replace, existing food processing methods, several novel technologies have been investigated. Some of these emerging technologies have become alternative means of developing new foods or improving the safety and qual[...]documento electrónico
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SENGER, W. ; SCHÖPPE, G. ; ERICH, E. |Estado previo en la gasificación para la utilización térmica de biomasa, por ej. madera. El interés de la economía y la política así como la investigación y el desarrollo está enfocado en la reducción de las emisiones de dióxido de carbono y en [...]texto impreso
UNIDAD REGULADORA DE SERVICIOS DE ENERGÍA Y AGUA (Montevideo, URUGUAY), Autor | Montevideo [URUGUAY] : URSEA | 2012Esta publicación representa el trabajo realizado por la URSEA en sus diferentes ámbitos de trabajo.