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SYLVIA VÁZQUEZ, Autor ; ZUNINO, P., Autor ; FABIANA REY BENTOS, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor |Dentro INNOTEC (No. 2, dic. 2007)La utilización de fermentos en la elaboración de productos lácteos es una práctica diaria a nivel industrial. En nuestro país los mismos son comprados a multinacionales extranjeras que se dedican a producir y comercializar fermentos; muchos de l[...]Article : documento electrónico
MIKOL RAMOS, Autor ; ZAMORA-MORA, VANESSA, Autor ; GERARDO RODRIGUEZ, Autor ; SIBAJA, MARIA, Autor ; SERGIO MADRIGAL CARBALLO, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor |Dentro INNOTEC (No. 7, dic. 2012)Nuestro trabajo utiliza quitosano aislado de líneas de desecho de la producción de camarón nativas y colágeno aislado de desechos de la piel de tilapia de cultivo; con estos biopolímeros se sintetizaron materiales compuestos a partir de la mezcl[...]Article : documento electrónico
ANALÍA SANABRIA, Autor ; MARÍA INÉS SIRI, Autor ; GIANNA CECCHETTO, Autor ; MARÍA JULIA PIANZZOLA, Autor |Dentro INNOTEC (No. 7, dic. 2012)La murchera de la papa causada por Ralstonia solanacearum es una amenaza permanente para el cultivo con consecuencias devastadoras en condiciones predisponentes. La incidencia de esta enfermedad en Uruguay es variable; desde la década de 1970 se[...]documento electrónico
LOPRETTI, MARY, Autor ; LOPEZ, ANA, Autor ; CASTRO, JORGE, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor | 2010Esta área de desarrollo y servicios del LATU se ha dedicado a la exploración continua de las oportunidades de articulación científico-tecnológica, y de investigación y desarrollo entre instituciones, así como con empresas del sector industrial y[...]texto impreso
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This book offers the latest coverage of barley’s applications in milling, breeding, and production for food, feed, malting, brewing, distilling, and biofuels. It delivers a complete update of the latest knowledge of barley’s many components, fro[...]texto impreso
With coverage of chemistry, genetics, and molecular breeding, this book provides comprehensive and current information on barley types, composition, characteristics, processing techniques, and products. Its emphasis on the nutritional and health[...]texto impreso
The biotechnology industry is growing rapidly. Every year increasing numbers of life science graduates enter the workforce, more researchers seek to commercialize their research findings, and growing numbers of biotechnology-minded business stud[...]texto impreso
Bio... ¿qué? ¿Qué tiene que ver la tecnología -ese oficio de ingenieros- con los biólogos, que debieran andar detrás de tubos de ensayo y ratoncitos? Mucho que ver: de la unión de estos dos saberes vienen de la mano las vacas que producen leche [...]Article : texto impreso
Este informe presenta los resultados obtenidos utilizando un proceso de blanqueo biológico más rápido que el que implica solamente 72 hs. de tratamiento con una cepa de P. chrysosporium. ( Una patente india para este procedimiento fué establecid[...]Article : texto impreso
FUJITA, KOKI ; KONDO, RYUICHIRO ; SAKAI, KOKKI ; KASHINO, YOSHINORI ; NISHIDA, TOMOAKI ; TAKAHARA, YOSHIMASA |Cuatro hongos de podredumbre blanca ( IZU-154, Coriolus versicolor, phanerochaete chrysosporium, y Coriolus hirsutus ) fueron ensayados en su capacidad de blanquear directamente la pulpa kraft de latifoliadas . El mayor aumento en el grado de bl[...]Article : texto impreso
La deposición de brea o resina en las máquinas de papel es una causa importantye de problemas de calidad y producción. Los depósitos de brea consisten principalmente en substancias resinosas ( triglicéridos, ácidos grasos, y ácidos resínicos ) e[...]Article : documento electrónico
CAPDEVIELLE, FABIAN, Autor ; OTTATI, CAROLINA, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor |Dentro INNOTEC (No. 5, dic. 2010)La identificación de componentes funcionales clave para diversos bioprocesos de interés industrial ha permitido seleccionar aislamientos adaptados a condiciones ambientales extremas en tres especies de hongos del género Penicillium. Dichos aisl[...]texto impreso
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Biomass Fractionation Technologies for a Lignocellulosic Feedstock-based Biorefinery reviews the extensive research and tremendous scientific and technological developments that have occurred in the area of biorefinering, including industrial pr[...]Article : texto impreso
Junto a una creciente resistencia del papel, el tratamiento con hongos puede también reducir la energía necesaria para desfibrar los chips durante el pulpeo mecánico. Las especies fúngicas, el movimiento de los chips, y la duración del tratamien[...]Article : texto impreso
Chips de pino loblolly ( Pinus taeda) fueron tratados con cinco cepas diferentes del hongo de podredumbre blanca Ceriporiopsis subvermispora durante cuatro semanas en forma previa a el pulpeo mecánico con refinador. Las pérdidas de peso de los [...]Article : texto impreso
KASHINO, YOSHINORI ; NISHIDA, TOMOAKI ; TAKAHARA, YOSHIMASA ; FUJITA, KOKI ; KONDO, RYUICHIRO ; SAKAI, KOKKI |Este informe examina los requerimientos de energía de refinado y las propiedades de resistencia de pulpas mecánicas gruesas de latifoliadas y coníferas con el hongo de podredumbre blanca IZU- 154. Un tratamiento de 7 días de pulpa mecánica grues[...]Article : texto impreso
Chips de coníferas y latifoliadas fueron pretratados con hongos de podredumbre blanca ( Ceriporiopsis subvermispora y Phanerochaete chrysosporium ) en forma previa al refinado de discos. Los chips de álamo tratados con C. subvermispora requiri[...]texto impreso
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JOSÉ ROBERTO VEGA BAUDRIT, Autor ; SIBAJA, MARIA, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor |Dentro INNOTEC (No. 7, dic. 2012)En este trabajo se muestran los estudios realizados para obtener dextranos a partir de desechos de la agroindustria de piña. La fermentación se llevó a cabo en un biorreactor (10 L), se inoculó con un cultivo de Leuconostoc mesenteroides, var. m[...]texto impreso
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The forest products industry has traditionally viewed trees as merely a raw, and more or less immutable, natural resource. However, unlike such inanimate resources as metallic ores, trees have the potential to be modified genetically, essentiall[...]Article : texto impreso
Mucha investigación ha sido desarrollada recientemente en biotecnología en la industria de pulpa y papel. En la Parte 1, observamos que direcciones toma la investigación biotecnológica en el mejoramiento de árboles, obtención de pulpa, blanqueo,[...]Article : texto impreso
Esta es la segunda parte de una revisión sobre la biotecnología en la industria de la pulpa y papel. Fuera del biopulpeo y del bioblanqueo, poco esfuerzo se ha dedicado a mejorar las propiedades de resistencia de las pulpas.Sin embargo, han sido[...]texto impreso
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La tecnología por enzimas para la industria de pulpa y papel está en un punto de transformación. Nueva investigación está siendo llevada a cabo, y el movimiento ambientalista puede aún estimular mayores progresos.texto impreso
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GARCIA GARIBAY, MARIANO ; QUINTERO RAMIREZ, RODOLFO ; LOPEZ-MUNGUIA CANALES, AGUSTIN | Mexico [MEXICO] : Limusa | 2012El desarrollo de la ciencia y tecnología de alimentos tiene pocas décadas de haber comenzado, y las aplicaciones de esas investigaciones en el comportamiento de los alimentos han sido definitivas para el sector productivo alimentario en el mundo[...]texto impreso
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La lignina es un polímero vegetal irregular del grupo 4-hidroxi-4-metoxi-fenil-propano la cual junto a la celulosa y hemicelulosa componen las paredes celulares de las plantas. La misma es obtenida como subproducto en la industria papelera en un[...]texto impreso
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STEFANI LEAL, ANDREÍNA, Autor ; CAYETANO, ARTEAGA, MARÍA CRISTINA, Autor ; SCHVAB, MARÍA DEL CARMEN, Autor ; MARIA FERREYRA, Autor |Dentro INNOTEC (No. 6, dic. 2011)Primer premio al trabajo innovador por el comité científico de INNOVA 2011: V Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, (Montevideo 11 al 13 de octubre de 2011). Montevideo: LATU, 2011. El objetivo de la producción citrí[...]texto impreso
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Features of cyanobacteria are introduced for non-specialists by highlighting topics in the various chapters. Aspects where much more is known now than a decade ago are pointed out, such as the importance of cyanobacterial nitrogen fi xation in t[...]