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FELIPE BERTAMININI, Autor ; JOAQUÍN FERNÁNDEZ, Autor ; JUAN CARLOS GUILLES, Autor ; ANA PEDEMONTE, Autor | Montevideo [URUGUAY] : INALE | [s.d.]Este estudio es una aproximación al conocimiento de la estructura y dinámica del subsistema integrado por las industrias receptoras de leche de tamaño MIPYME de la cadena láctea uruguaya.texto impreso
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BORBONET LEGNANI, SERGIO, Autor ; THIERRY LINCK, Autor ; CARLOS SCHIAVO, Autor | 2011Se analiza la experiencia de un emprendimiento colectivo de productores queseros familiares en la zona de Guichón, depto. de Paysandú, norte del Uruguay, sobre la construcción y desarrollo de una nueva variedad de queso artesanal el “Queso Terma[...]texto impreso
PIÑEIRO, MAYA ; BOGA, BEATRIZ | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 1993Gran parte de la cosecha de cereales uruguayos se destina a alimentación humana. Estos granos son muy propensos a la contaminación fúngica y dadas las condiciones adecuadas de nuestro clima, se desarrollan cepas toxicogénicas que pueden producir[...]texto impreso
M. LÓPEZ BENITO, Autor ; J. M. GALLARDO, Autor ; M. GIL, Autor | Barcelona [ESPAÑA] : CSIC | Informes Técnicos del Instituto de Investigaciones Pesqueras | 1974Teniendo en cuenta la acidez del producto envasado está íntimamente ligada con la intensidad con la intensidad de la corrosión interior de los envases y que esta corrosión asida constituye en tipo de ataque mas común en la industria conservera, [...]texto impreso
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Los resultados aquí presentados se enmarcan dentro de las prioridades definidas por la Agenda Nacional de Cooperación Técnica 2002-2006, procurando dar respuesta a las demandas y necesidades prlanteadas por el MGAP y otros actores relevantes de [...]documento electrónico
GONZALO MARTÍNEZ CROSA, Autor ; SILVIA BÖTHIG, Autor ; SEBASTIÁN OVIEDO, Autor ; PATRICIA ESCUDERO, Autor | 2023Uruguay trabaja en pos de un nuevo proyecto interinstitucional en el marco de la cooperación bilateral existente entre el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) de la Repú[...]texto impreso
Se trata de un video que describe el proceso de producción de carne ovina y bovina desde las pasturas hasta el corte en los frigoríficos.Article : texto impreso
Se pueden identificar dos modalidades de cosecha forestal. Una qn la que el propietario de la plantación efectúa la cosecha, siendo de su cargo , herramientas, maquinaria y mano de obra. La otra modalidad consiste , en la contratación del servic[...]Article : documento electrónico
PIPPOLO, DANIEL, Autor ; VIERA, PATRICIA, Autor ; VIURRARENA, MARIA PAULA, Autor ; DE GIUDA, MARIELA, Autor |Artículo de Difusióntexto impreso