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MELINA LEBED, Autor ; ÁNGELA TORRES, Autor ; COZZANO, SONIA , Autor ; ARCIA, PATRICIA, Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor | Latitud - Fundación LATU | 2019Durante la elaboración industrial de jugo de granada, se genera como subproducto cáscara de granada, la cual tiene un potencial como ingrediente funcional para el desarrollo de alimentos. Algunas de sus propiedades funcionales son el alto conten[...]documento electrónico
ARCIA, PATRICIA, Autor ; CLAUDIA PEREZ, Autor ; COZZANO, SONIA , Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor ; CAMILA TAGLIANI, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2017Este trabajo buscó revalorizar el residuo de la producción industrial de jugo de arándanos mediante el desarrollo y evaluación de un nuevo ingrediente rico en fibra antioxidante con uso potencial en el desarrollo de alimentos funcionales. Dicho [...]texto impreso
The anaerobic treatment of the wastewater from the meat processing industry was studied using a 7.2 1 UASB reactor.texto impreso
A set of indicators that incorporate environmental, societal, and economic sustainability were developed and used to investigate the sustainability of different wastewater treatment technologies, for plant capacities oftexto impreso
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The fight against pollution is on the programme: like many other industries today, tannery must try to adopt processes which pollute less and purify its effluents in spite of the financial burden which treatment implies.texto impreso
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