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WAISSMANN, WILLIAM ; MANFRED KRAUSS, THOMAS ; BAPTISTA DE CARVALHO, VALERIA CRISTINA | Brasilia [BRASIL] : ANVISA | 2005El objetivo de este proyecto fue realizar un criterioso relevamiento bibliográfico sobre los estudios científicos relacionados a la acrilamida, con un foco principal en el abordaje toxicológico de esta sustancia, dada la hipótesis de su formació[...]Article : texto impreso
The effects of cultivation conditions, winter storage, peeling methods, browning prevention chemicals replacing sodium bisulfite, and packing methods on the sensory, nutritional and microbiological quality of pre-peeled potato were examined.texto impreso
GRIMI, N., Autor ; VOROBIEV, E., Autor ; LEBOVKA, N., AutorThe combination of pulsed electric field (PEF) and pressing allows increasing the juice yield and juice purity with minimal power consuption. The mechanism of soft tissue compression is very complex, especially when tissue structure is damaged b[...]