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CASTAÑEDA, ROBERTO ; BORBONET LEGNANI, SERGIO ; IBARRA, ALDO ; IPAR, JOSE LUIS ; VÁSQUEZ, ANGÉLICA MARÍA ; BRITO CONTRERAS, CARMEN ; PURTSCHERT, NORBERTO ; ALFONSO, RUBY | Buenos Aires [ARGENTINA] : Albatros | 2010Este libro aborda la historia y las tradiciones queseras de diez países latinoamericanos, tradiciones surgidas de la adaptación de las tecnologías que aportaron los inmigrantes al nuevo continente. En sus páginas se describen los quesos -crisol [...]Article : texto impreso
Las construcciones encoladas y laminadas tuvieron su inicio a principios de siglo, cuando Otto Kral Friedrich Hetzer ( 1846 - 1911), de Weimar, Alemania, obtenía la primera patente para este método de construcción. Esta patente de 1901, emitida [...]Article : texto impreso
HIGHAM, R. D. , Autor |Revisión histórica de la aceptación del los curtidores en diferentes sociedades: indú, japonesa, judía.